erhältliche
Sirupe
*Mädesüss (filipendula ulmaria)
Pflanzenaspirin (riecht nach Marzipan)
Natürliches Schmerz/Fieber/NierenBlasen & Erkältungs~Mittel.
Bei Kopfschmerzen, Migräne, Gicht, Rheuma, Ödeme...
Bei Kindern & im Zweifelsfall (Natur)Arzt fragen!
(enthält pflanzliche Acetylsalicylsäure/blutverdünnend)
*Eberraute/Colakraut (artemisia abrotanum)
Beruhigend, krampflösend & verdauungsfördernd
*Baldrian (valeriana officinalis)
Beruhigend, harmonisierend.
Sirupe
*Mädesüss (filipendula ulmaria)
Pflanzenaspirin (riecht nach Marzipan)
Natürliches Schmerz/Fieber/NierenBlasen & Erkältungs~Mittel.
Bei Kopfschmerzen, Migräne, Gicht, Rheuma, Ödeme...
Bei Kindern & im Zweifelsfall (Natur)Arzt fragen!
(enthält pflanzliche Acetylsalicylsäure/blutverdünnend)
*Eberraute/Colakraut (artemisia abrotanum)
Beruhigend, krampflösend & verdauungsfördernd
*Baldrian (valeriana officinalis)
Beruhigend, harmonisierend.
:::Allgemeine Sirup~Herstellung::: (Quelle: www.kraeuterfrau.ch)
~zum Süssen von (Erd-)Beeren, Fruchtsalat, Müsli, Glasuren, Sorbets, Desserts, Limonaden, Sekt, Eiswürfel...~
Die Sirupzubereitung mit Zitronensäure oder Weinsäure ist sehr einfach.
Allerdings werden wir heute völlig mit Zitronensäure (E 330) überschwemmt,
beinahe allen verarbeiteten Produkten wird sie beigefügt.
Sie kann allergische Reaktionen auslösen & gentechnisch hergestellt sein.
Im Sirup ist sie wohl unersetzbar, zur Kompensation kaufe ich möglichst
unverarbeitete Naturprodukte, bereite die Gerichte für meine Familie
möglichst eigenhändig zu & verwende frische Zitronen.
Ich habe schon verschiedene Siruprezepte ausprobiert, mit oder ohne Zitronenscheiben,
ohne Aufkochen, mit Aufkochen. Wie meistens, hat sich das einfache als das beste erwiesen.
:::Holunder~Sirup:::
20 schöne eben aufgeblühte Holunderdolden
2 kg Zucker (oder 1.7kg Zucker & 300 Birnel)
2 Liter Quellwasser oder stilles Mineralwasser
40 gr. Zitronensäure
Die Holunderdolden ausschütteln & die dicken Stiele wegschneiden.
In einen grossen Krug oder Steinguttopf legen.
Mit dem kalten Wasser auffüllen
2 kg Zucker & 40 gr. Zitronensäure (mit wenig Wasser vorher anrühren) zufügen.
Ab & zu rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, mit einem Tuch bedecken & 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Durch Gaze oder Strumpfstück absieben.
Aufkochen (bis die ersten Bläschen aufsteigen)
In saubere, mit kochendem Wasser vor-gespülte noch heisse Flaschen (sonst Berstgefahr!)
abfüllen, sofort verschliessen & möglichst an Ort abkühlen lassen.
Muss erst (wie Konfitüre) nach dem Öffnen im Kühlschrank gelagert werden!
Zitronensaft oder Zitronenscheiben werden am besten erst beim Geniessen zugefügt,
da der Sirup sonst trüb wird & beim 48-stündigen Stehenlassen weitere Bitterstoffe aus der weissen Schale gelöst werden.
Mit diesem Rezept lassen sich auch grundsätzlich alle anderen Sirup~Arten herstellen.
Übergiessen mit kochendem Wasser & dann 48Std. ziehen lassen & nochmals aufkochen führt zu intensiverem Geschmack.
Statt 20 Blütendolden/4 grosse Tassen frisch oder getrocknete, kleingeschnippelte Pflanzenteile (intensiver)
:::zum Beispiel:::
Pfefferminze, Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Flieder, Mädesüss, Lindenblüte, Rose, Rosenmelisse,
Goldmelisse & andere Agastachen~Arten... ODER mit Eberraute/Cola-Kraut (+ 1TL Zimt & Zucker karamelisieren)
Cola~"Ersatz"::: 1 gr. Glas Co2~Mineralwasser, 1 EL Vanille-Birkenzucker, 3-5 Spritzer Limettensaft & 1 Prise Zimt.
~zum Süssen von (Erd-)Beeren, Fruchtsalat, Müsli, Glasuren, Sorbets, Desserts, Limonaden, Sekt, Eiswürfel...~
Die Sirupzubereitung mit Zitronensäure oder Weinsäure ist sehr einfach.
Allerdings werden wir heute völlig mit Zitronensäure (E 330) überschwemmt,
beinahe allen verarbeiteten Produkten wird sie beigefügt.
Sie kann allergische Reaktionen auslösen & gentechnisch hergestellt sein.
Im Sirup ist sie wohl unersetzbar, zur Kompensation kaufe ich möglichst
unverarbeitete Naturprodukte, bereite die Gerichte für meine Familie
möglichst eigenhändig zu & verwende frische Zitronen.
Ich habe schon verschiedene Siruprezepte ausprobiert, mit oder ohne Zitronenscheiben,
ohne Aufkochen, mit Aufkochen. Wie meistens, hat sich das einfache als das beste erwiesen.
:::Holunder~Sirup:::
20 schöne eben aufgeblühte Holunderdolden
2 kg Zucker (oder 1.7kg Zucker & 300 Birnel)
2 Liter Quellwasser oder stilles Mineralwasser
40 gr. Zitronensäure
Die Holunderdolden ausschütteln & die dicken Stiele wegschneiden.
In einen grossen Krug oder Steinguttopf legen.
Mit dem kalten Wasser auffüllen
2 kg Zucker & 40 gr. Zitronensäure (mit wenig Wasser vorher anrühren) zufügen.
Ab & zu rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, mit einem Tuch bedecken & 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Durch Gaze oder Strumpfstück absieben.
Aufkochen (bis die ersten Bläschen aufsteigen)
In saubere, mit kochendem Wasser vor-gespülte noch heisse Flaschen (sonst Berstgefahr!)
abfüllen, sofort verschliessen & möglichst an Ort abkühlen lassen.
Muss erst (wie Konfitüre) nach dem Öffnen im Kühlschrank gelagert werden!
Zitronensaft oder Zitronenscheiben werden am besten erst beim Geniessen zugefügt,
da der Sirup sonst trüb wird & beim 48-stündigen Stehenlassen weitere Bitterstoffe aus der weissen Schale gelöst werden.
Mit diesem Rezept lassen sich auch grundsätzlich alle anderen Sirup~Arten herstellen.
Übergiessen mit kochendem Wasser & dann 48Std. ziehen lassen & nochmals aufkochen führt zu intensiverem Geschmack.
Statt 20 Blütendolden/4 grosse Tassen frisch oder getrocknete, kleingeschnippelte Pflanzenteile (intensiver)
:::zum Beispiel:::
Pfefferminze, Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Flieder, Mädesüss, Lindenblüte, Rose, Rosenmelisse,
Goldmelisse & andere Agastachen~Arten... ODER mit Eberraute/Cola-Kraut (+ 1TL Zimt & Zucker karamelisieren)
Cola~"Ersatz"::: 1 gr. Glas Co2~Mineralwasser, 1 EL Vanille-Birkenzucker, 3-5 Spritzer Limettensaft & 1 Prise Zimt.
:::Kandierte Knospen/BlütenBlätter:::
bewahrt die natürliche Schönheit z.B. als Kuchen~Deko, Desserts, zu pikanten Gerichten...
Blüten von (ungespritzten!) Rosen, Verbenen, Veilchen, Duftgeranien, Salbei-Arten, Holunder, Gänseblümchen, Schlüsselblumen.
Borretsch, Baum~Blüten wie Kirsche~, Apfel~, Birnen~, Akazien~, Zitrus~ & Lindenblüten...
Blätter von Pfefferminze, Zitronenverbene, Zitronenmelisse, Duftgeranien...
mit klarem Wasser reinigen & Haushaltpapier abtupfen
***Eiweiss & Bio~Rosenwasser vermischen, Blüten durchziehen & dann im Zucker wenden, trocknen lassen...
ODER
***im Zuckersirup: 100gr. Zucker (z.B. Kokosblütenzucker, Birkenzucker schmeckt weniger gut)
& 80gr. Wasser aufköcherln (mind. 1 Min.) ~> Sirup auskühlen lassen,
Blütenblätter eintauchen/gut durchziehen & ca. 5 Tage auf Backpapier trocknen lassen...
oder aufhängen an staubfreiem Ort ~ Nadel/Fadenleine/Klebstreifen (Backpapier drunter).
Um Haltbarkeit zu erhöhen (erhöht auch Trocknungszeit)::: am 2. Tag nochmals durch Sirup ziehen & ev. mit Zucker bestreuen.
***man kann auch mit GummiArabicum kandieren/hält länger::: 12 gr. GummiArabicum in ca. 30gr. Wasser im heissen Wasserbad auflösen, abkühlen... Blüten damit einpinseln & danach noch durch obige Mischung ziehen/einpinseln & ev. mit Zucker bestreuen.***
bewahrt die natürliche Schönheit z.B. als Kuchen~Deko, Desserts, zu pikanten Gerichten...
Blüten von (ungespritzten!) Rosen, Verbenen, Veilchen, Duftgeranien, Salbei-Arten, Holunder, Gänseblümchen, Schlüsselblumen.
Borretsch, Baum~Blüten wie Kirsche~, Apfel~, Birnen~, Akazien~, Zitrus~ & Lindenblüten...
Blätter von Pfefferminze, Zitronenverbene, Zitronenmelisse, Duftgeranien...
mit klarem Wasser reinigen & Haushaltpapier abtupfen
***Eiweiss & Bio~Rosenwasser vermischen, Blüten durchziehen & dann im Zucker wenden, trocknen lassen...
ODER
***im Zuckersirup: 100gr. Zucker (z.B. Kokosblütenzucker, Birkenzucker schmeckt weniger gut)
& 80gr. Wasser aufköcherln (mind. 1 Min.) ~> Sirup auskühlen lassen,
Blütenblätter eintauchen/gut durchziehen & ca. 5 Tage auf Backpapier trocknen lassen...
oder aufhängen an staubfreiem Ort ~ Nadel/Fadenleine/Klebstreifen (Backpapier drunter).
Um Haltbarkeit zu erhöhen (erhöht auch Trocknungszeit)::: am 2. Tag nochmals durch Sirup ziehen & ev. mit Zucker bestreuen.
***man kann auch mit GummiArabicum kandieren/hält länger::: 12 gr. GummiArabicum in ca. 30gr. Wasser im heissen Wasserbad auflösen, abkühlen... Blüten damit einpinseln & danach noch durch obige Mischung ziehen/einpinseln & ev. mit Zucker bestreuen.***
:::Rosenhonig:::
***Altes Heilmittel zum Betupfen von Aphten, Mundverletzungen & Fieberblasen.
Zum Süssen von Beeren, Fruchtsalat, Desserts & selbgemachtes Marzipan***
*1 Konfitürenglas von ca. 4 dl Inhalt
*ca. 20 volle Rosenblüten
*flüssiger Blütenhonig oder Akazienhonig
Die Rosenblütenblätter ins Konfitürenglas füllen, ziemlich zusammendrücken,
bis das Glas zu 3/4 gefüllt ist. Mit Honig auffüllen, das Glas gut verschliessen & durchziehen lassen, ev. nach 2 Tagen nochmals Honig nachfüllen.
An einem sonnigen Ort ungefähr 1 Monat lang reifen lassen,
bis der Honig dünnflüssig & herrlich duftend geworden ist.
Das Glas während der Reifezeit gelegentlich auf den Kopf stellen & schwenken.
Durch ein Sieb abgiessen (Reste zum Süssen von Tee verwenden), in kleine hübsche Fläschchen füllen & beschriften, an kühlem Ort aufbewahren.
:::(Rosen)Marzipan:::
*200 gr. geschälte Mandeln, wenn möglich davon ca. 5% (12gr.) Bittermandeln
*100-125 gr. Staubzucker (mit gutem Mixer, kann man den auch selbst mahlen)
*3-4 EL Rosenhonig
*nach Belieben 1 Esslöffel Kirsch
*evt. 1 Beutel Schokoladenglasur
Die Mandeln so fein wie möglich reiben/mahlen...Cutter, Mixer...
Die feingeriebenen Mandeln mit dem Staubzucker in die Küchenmaschine zum Rühren geben.
Nach & nach den Rosenhonig & allenfalls den Kirsch beifügen,
bis eine kompakte Masse entstanden ist.
Von Hand zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie wickeln & im Kühlschrank
mindestens zwei Stunden ruhen lassen.
Die Rolle in Scheiben schneiden & an der Luft oder im 100 Grad warmen Ofen trocknen lassen.
Variante: Aus der Marzipanmasse eine Rolle formen & auf Klarsichtfolie legen.
Die obere Hälfte mit flüssiger Schokoladenglasur bestreichen.
Nach dem Festwerden wenden & die zweite Hälfte glasieren.
Für eine dickere Schicht die Prozedur wiederholen.
In die Folie wickeln & im Kühlschrank aufbewahren, zum Geniessen in Scheiben schneiden.
***Altes Heilmittel zum Betupfen von Aphten, Mundverletzungen & Fieberblasen.
Zum Süssen von Beeren, Fruchtsalat, Desserts & selbgemachtes Marzipan***
*1 Konfitürenglas von ca. 4 dl Inhalt
*ca. 20 volle Rosenblüten
*flüssiger Blütenhonig oder Akazienhonig
Die Rosenblütenblätter ins Konfitürenglas füllen, ziemlich zusammendrücken,
bis das Glas zu 3/4 gefüllt ist. Mit Honig auffüllen, das Glas gut verschliessen & durchziehen lassen, ev. nach 2 Tagen nochmals Honig nachfüllen.
An einem sonnigen Ort ungefähr 1 Monat lang reifen lassen,
bis der Honig dünnflüssig & herrlich duftend geworden ist.
Das Glas während der Reifezeit gelegentlich auf den Kopf stellen & schwenken.
Durch ein Sieb abgiessen (Reste zum Süssen von Tee verwenden), in kleine hübsche Fläschchen füllen & beschriften, an kühlem Ort aufbewahren.
:::(Rosen)Marzipan:::
*200 gr. geschälte Mandeln, wenn möglich davon ca. 5% (12gr.) Bittermandeln
*100-125 gr. Staubzucker (mit gutem Mixer, kann man den auch selbst mahlen)
*3-4 EL Rosenhonig
*nach Belieben 1 Esslöffel Kirsch
*evt. 1 Beutel Schokoladenglasur
Die Mandeln so fein wie möglich reiben/mahlen...Cutter, Mixer...
Die feingeriebenen Mandeln mit dem Staubzucker in die Küchenmaschine zum Rühren geben.
Nach & nach den Rosenhonig & allenfalls den Kirsch beifügen,
bis eine kompakte Masse entstanden ist.
Von Hand zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie wickeln & im Kühlschrank
mindestens zwei Stunden ruhen lassen.
Die Rolle in Scheiben schneiden & an der Luft oder im 100 Grad warmen Ofen trocknen lassen.
Variante: Aus der Marzipanmasse eine Rolle formen & auf Klarsichtfolie legen.
Die obere Hälfte mit flüssiger Schokoladenglasur bestreichen.
Nach dem Festwerden wenden & die zweite Hälfte glasieren.
Für eine dickere Schicht die Prozedur wiederholen.
In die Folie wickeln & im Kühlschrank aufbewahren, zum Geniessen in Scheiben schneiden.
:::Frucht~Leder/Fruit-Rolls:::
Him-, Brom-, Erd-, Johannis-, Cassis, Stachel-Beeren
nach Lust & Laune pürieren.
Zuvor nach Belieben süssen z.B. mit Honig, Agavendicksaft,
Ahornsirup, Stevia oder Datteln.
Auf einem Backpapier möglichst dünn, glatt ausstreichen & im Backofen bei 70°C
6-8 Stunden trocknen lassen.
(wir habens im Excalibur Trocknungsautomat wenige Stunden auf Rohkost-Stufe getrocknet)
Es darf nicht mehr klebrig sein, ausser man mampfts grad weg (soll ja vorkommen ;).
Danach Aufrollen, zuschneiden auf Wunschmass oder mit Förmchen ausstechen...
Mit frischer Pfefferminze püriertes Naturjoghurt, ebenfalls leicht gesüsst,
ergibt "sowas" wie ein "Sportmint"- Kaubonbon/Toffee.
Him-, Brom-, Erd-, Johannis-, Cassis, Stachel-Beeren
nach Lust & Laune pürieren.
Zuvor nach Belieben süssen z.B. mit Honig, Agavendicksaft,
Ahornsirup, Stevia oder Datteln.
Auf einem Backpapier möglichst dünn, glatt ausstreichen & im Backofen bei 70°C
6-8 Stunden trocknen lassen.
(wir habens im Excalibur Trocknungsautomat wenige Stunden auf Rohkost-Stufe getrocknet)
Es darf nicht mehr klebrig sein, ausser man mampfts grad weg (soll ja vorkommen ;).
Danach Aufrollen, zuschneiden auf Wunschmass oder mit Förmchen ausstechen...
Mit frischer Pfefferminze püriertes Naturjoghurt, ebenfalls leicht gesüsst,
ergibt "sowas" wie ein "Sportmint"- Kaubonbon/Toffee.
:::Gemüse~Wildkräuter~Chips:::
aus Federkohl (ohne Strunk), Brennessel, hauchdünnen Randen~, Karotten~ Pastinaken~, (Süss)Kartoffelscheiben...
250gr. in mundgerechte Stücke zupfen, gut waschen & in Salatschleuder trocken schleudern.
Wurzelgemüse gut abbürsten & in feine Scheiben hobeln...
3 EL kaltgepr. KokosÖl, Olivenöl oder Ghee
1 TL Kräutersalz
Je nach Geschmack z.B. auch Paprika, Cayennepfeffer, Chili aus der Mühle, Curry,
wahlweise 1 EL Erdnussbutter...
Alles in einer grossen Schüssel gut mischen.
Anschliessend das marinierte "Gemüse" auf einem mit Backpapier belegten Backblech
verteilen & auf MITTLERER Schiene für ca. 18 Min. bei 150Grad trocknen.
Alle 5 Min. den Ofen kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Die Chips sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind, Federkohl/Brennessel
werden von der Konsistenz her ähnlich Pergamentpapier.
aus Federkohl (ohne Strunk), Brennessel, hauchdünnen Randen~, Karotten~ Pastinaken~, (Süss)Kartoffelscheiben...
250gr. in mundgerechte Stücke zupfen, gut waschen & in Salatschleuder trocken schleudern.
Wurzelgemüse gut abbürsten & in feine Scheiben hobeln...
3 EL kaltgepr. KokosÖl, Olivenöl oder Ghee
1 TL Kräutersalz
Je nach Geschmack z.B. auch Paprika, Cayennepfeffer, Chili aus der Mühle, Curry,
wahlweise 1 EL Erdnussbutter...
Alles in einer grossen Schüssel gut mischen.
Anschliessend das marinierte "Gemüse" auf einem mit Backpapier belegten Backblech
verteilen & auf MITTLERER Schiene für ca. 18 Min. bei 150Grad trocknen.
Alle 5 Min. den Ofen kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Die Chips sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind, Federkohl/Brennessel
werden von der Konsistenz her ähnlich Pergamentpapier.
:::Aubergine/Gemüse im Kichererbsen~Bierteig:::
Gewürze nach belieben z.B.
frische/getrocknete Kräuter, Kräutersalz, Rauchsalz, (Kreuz)Kümmel, (Cayenne)Pfeffer,
Chili, Harissa, Curries...
Bier/Kichererbsen 1:1 (ca. je 200gr.)
1TL Bio~KokosÖl od. Ghee
Alles mit gewünschten Gewürzen zu dickflüssigem Brei verrühren,
Gemüse portionsweise durchziehen & umgehend in der Bratpfanne/Wok
(in Bio~KokosÖl oder Ghee) rundherum ausbacken oder frittieren (4-5Min./180Grad).
Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen & im Backofen bei 75 Grad warmhalten.
Weitere Gemüsestücke: Karotten(Stängel), Zucchini(Blüten), Brokkoli(Rööschen), Paprikaschote(Streifen), Spargel(Stücke), Zwiebelringe...
Gewürze nach belieben z.B.
frische/getrocknete Kräuter, Kräutersalz, Rauchsalz, (Kreuz)Kümmel, (Cayenne)Pfeffer,
Chili, Harissa, Curries...
Bier/Kichererbsen 1:1 (ca. je 200gr.)
1TL Bio~KokosÖl od. Ghee
Alles mit gewünschten Gewürzen zu dickflüssigem Brei verrühren,
Gemüse portionsweise durchziehen & umgehend in der Bratpfanne/Wok
(in Bio~KokosÖl oder Ghee) rundherum ausbacken oder frittieren (4-5Min./180Grad).
Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen & im Backofen bei 75 Grad warmhalten.
Weitere Gemüsestücke: Karotten(Stängel), Zucchini(Blüten), Brokkoli(Rööschen), Paprikaschote(Streifen), Spargel(Stücke), Zwiebelringe...
:::Chicorée::: (Korbblütlergewächs / Saison: Oktober~April / Wintergemüse)
Wirkung: Chicorée enthält Bitterstoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.
Vorbereitung: Chicorée waschen, wenn nötig, die äusseren Blättern entfernen.
Chicorée kurz vor dem Zubereiten schneiden, da er sonst braun wird.
Zubereitung: als Rohkost, dünsten, dämpfen, gratinieren.
Roh, halbiert, Strunk entfernen & in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
Mit Kristallsalz (od. gleichwertigem Salz), Zitronensaft & Öl marinieren.
Der leicht bittere Geschmack kann in Kombination mit Früchten, Agavendicksaft,
Ahornsirup oder Honig abgerundet werden.
Dazu passen je nach Geschmack z.B. Äpfel, Birnen, Orangen, Mandarinen,
Baumnüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam~ & Leinsamen,
Oliven~, Lein~ & Sonnenblumenöl.
Als schnelles Gemüse wir Chicorée in 2 cm dicke Scheiben geschnitten & mit etwas Öl,
gemahlenem Fenchel & Koriandersamen (od. frisch gemörsert)
in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze gebraten.
Geviertelte, gebratene Chicorée-Stücke zum Schluss
mit etwas Aceto Balsamico ablöschen & als Antipasti servieren.
Halbierter gedünsteter Chicorée kann mit Käse überbacken werden.
Wirkung: Chicorée enthält Bitterstoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.
Vorbereitung: Chicorée waschen, wenn nötig, die äusseren Blättern entfernen.
Chicorée kurz vor dem Zubereiten schneiden, da er sonst braun wird.
Zubereitung: als Rohkost, dünsten, dämpfen, gratinieren.
Roh, halbiert, Strunk entfernen & in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
Mit Kristallsalz (od. gleichwertigem Salz), Zitronensaft & Öl marinieren.
Der leicht bittere Geschmack kann in Kombination mit Früchten, Agavendicksaft,
Ahornsirup oder Honig abgerundet werden.
Dazu passen je nach Geschmack z.B. Äpfel, Birnen, Orangen, Mandarinen,
Baumnüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam~ & Leinsamen,
Oliven~, Lein~ & Sonnenblumenöl.
Als schnelles Gemüse wir Chicorée in 2 cm dicke Scheiben geschnitten & mit etwas Öl,
gemahlenem Fenchel & Koriandersamen (od. frisch gemörsert)
in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze gebraten.
Geviertelte, gebratene Chicorée-Stücke zum Schluss
mit etwas Aceto Balsamico ablöschen & als Antipasti servieren.
Halbierter gedünsteter Chicorée kann mit Käse überbacken werden.
~:::Kräuterpaste:::~ Mixtur mit Salz & Öl im Verhältnis 7:1~
d.h. z.B. 700gr. Gemüse/Kräuter (Brennessel/Eisen!, Bärlauch...)
& 100 gr. Bio Oliven~ od. Kokos~Öl
& 100 gr. Himalaya Kristall~ oder MeerSalz
Kräuterpasten werden möglichst fein gemixt, dreht man das ganze durch den Wolf, ists "stückliger".
Bsp. für Allround~Gewürz, das auch überbrüht mit Wasser eine feine "Bouillon" gibt:::
700 gr. Suppengrün/Wildkräuter nach Geschmack/Vorhandensein...
(z.B. Petersilie , Schnitt(knob)lauch, Oregano, Majoran, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Pimpernelle, Ysop, Sauerampfer, Bärlauch, Lavendel...)
je 2 Peperoni & Zwiebel & Knoblauchzehen
ev. 1 Chili
Salz & Öl
(je nachdem wie schwer alles "pflanzliche" ist)
Fertige Mischung über Nacht stehen lassen zur Fermentation,
danach in (Konfi)Gläser füllen & kühl lagern (Keller ca. 3-4 Mt.),
angebrochene Gläser im Kühlschrank lagern...
d.h. z.B. 700gr. Gemüse/Kräuter (Brennessel/Eisen!, Bärlauch...)
& 100 gr. Bio Oliven~ od. Kokos~Öl
& 100 gr. Himalaya Kristall~ oder MeerSalz
Kräuterpasten werden möglichst fein gemixt, dreht man das ganze durch den Wolf, ists "stückliger".
Bsp. für Allround~Gewürz, das auch überbrüht mit Wasser eine feine "Bouillon" gibt:::
700 gr. Suppengrün/Wildkräuter nach Geschmack/Vorhandensein...
(z.B. Petersilie , Schnitt(knob)lauch, Oregano, Majoran, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Pimpernelle, Ysop, Sauerampfer, Bärlauch, Lavendel...)
je 2 Peperoni & Zwiebel & Knoblauchzehen
ev. 1 Chili
Salz & Öl
(je nachdem wie schwer alles "pflanzliche" ist)
Fertige Mischung über Nacht stehen lassen zur Fermentation,
danach in (Konfi)Gläser füllen & kühl lagern (Keller ca. 3-4 Mt.),
angebrochene Gläser im Kühlschrank lagern...
:::Blutbildungsmus:::
aus Dörrfrüchten
(BIO~Qualität, da diese ungeschwefelt ist!)
nicht nur für Schwangere, Wöchnerinnen & Stillende ;)
Je 200gr.
Aprikosen, Feigen, Dörrbirnen & Pflaumen
(BIO Dörrbirnen & Pflaumen beim Grossverteiler nicht gefunden -> Reformhaus)
150gr.
Korinthen
(die ganz kleinen schwarzen Weinbeeren/NICHT Rosinen oder Sultanien!
beim Grossverteiler nicht gefunden -> Reformhaus)
Alles zusammen in eine Pfanne geben, mit Wasser knapp bedecken & über Nacht quellen lassen.
Nochmals 1 Lit. Wasser dazugeben & aufkochen,
1 Stunde auf mittlerem Feuer köcheln lassen.
Mit Passevite oder Mixer pürieren, der noch heissen Masse je nach Konsistenz
1/2-1 Lit. guten Bio-Rotwein oder Bio-Traubensaft beifügen.
Sofort in vorgewärmte Konfi- oder Einmachgläser abfüllen,
verschliessen. Dunkel & kühl aufbewahren.
Dosierung:
Je nach Darmreaktion: 3x täglich 1-3 EL
Kann auch ins Müesli oder Joghurt gemischt oder aufs Brot gestrichen werden...
aus Dörrfrüchten
(BIO~Qualität, da diese ungeschwefelt ist!)
nicht nur für Schwangere, Wöchnerinnen & Stillende ;)
Je 200gr.
Aprikosen, Feigen, Dörrbirnen & Pflaumen
(BIO Dörrbirnen & Pflaumen beim Grossverteiler nicht gefunden -> Reformhaus)
150gr.
Korinthen
(die ganz kleinen schwarzen Weinbeeren/NICHT Rosinen oder Sultanien!
beim Grossverteiler nicht gefunden -> Reformhaus)
Alles zusammen in eine Pfanne geben, mit Wasser knapp bedecken & über Nacht quellen lassen.
Nochmals 1 Lit. Wasser dazugeben & aufkochen,
1 Stunde auf mittlerem Feuer köcheln lassen.
Mit Passevite oder Mixer pürieren, der noch heissen Masse je nach Konsistenz
1/2-1 Lit. guten Bio-Rotwein oder Bio-Traubensaft beifügen.
Sofort in vorgewärmte Konfi- oder Einmachgläser abfüllen,
verschliessen. Dunkel & kühl aufbewahren.
Dosierung:
Je nach Darmreaktion: 3x täglich 1-3 EL
Kann auch ins Müesli oder Joghurt gemischt oder aufs Brot gestrichen werden...
:::Paneer ~ Frischkäse:::
Wikipedia: Panir (persisch: پنیر hindi, m., पनीर, panīr, engl.: paneer) ist ein einfacher indischer Frischkäse mit krümeliger bis schnittfester Konsistenz. Er ähnelt gepresstem Ricotta-Käse, ist allerdings etwas trockener & (noch) nicht gesalzen.
In gekochten Gerichten hat er die Konsistenz von Tofu.
Panir ist als haltbares Milchprodukt eine wichtige tierische Eiweißquelle.
Er wird oft für Currys verwendet oder gebraten gegessen.
Ein beliebtes Gericht ist z. B. Palak Panir, Spinat mit Panir, ein nordindisches Currygericht.
Auch einige indische Süssspeisen, wie Roshogulla, werden aus Panir hergestellt.
REZEPT
Einen Liter Bio-Frischmilch in einem Topf erhitzen, bis diese aufsteigt.
Dann vom Herd nehmen & 30ml frisch gepressten Bio-Zitronensaft hinzugeben,
sodass die Milch gerinnt.
Nochmals ganz kurz aufkochen & dabei gut umrühren.
Mischung in Sieb, das mit sauberem Geschirrtuch/Gaze/Leine ausgelegt ist giessen & abtropfen lassen. Über Nacht im Kühlschrank weiter gut abtropfen lassen, dazu Paneer bedecken & leicht beschweren.
Das Tropfwasser ist Molke, die z.B. mit Fruchtsaft verfeinert werden kann.
REZEPT
1 Lit. Bio-Vollmilch
150 gr. Bio-Joghurt natur
Salz, Pfeffer, Chili, Pfeffer, getr. Kräuter...
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, bis sie "aufsteigt".
Den Joghurt unterrühren & mit Gewürzen abschmecken.
Ca. 10 Min. weiterkochen, bis sich die Molke gelöst hat & der Käse ausgeflockt ist.
Ein Sieb mit einem Geschirrtuch/Gaze/Leine auslegen & den Sud abgiessen.
Molke auspressen (je fester, desto trockener der Käse).
Käse in dem Tuch zu einer Rolle formen oder in Formen geben & gut nachpressen.
Über Nacht gut abkühlen/abtropfen lassen.
Der Käse kann anschliessend in der Molke aufbewahrt werden.
Panir kann auch ohne Gewürze hergestellt werden, einfach natur.
Wikipedia: Panir (persisch: پنیر hindi, m., पनीर, panīr, engl.: paneer) ist ein einfacher indischer Frischkäse mit krümeliger bis schnittfester Konsistenz. Er ähnelt gepresstem Ricotta-Käse, ist allerdings etwas trockener & (noch) nicht gesalzen.
In gekochten Gerichten hat er die Konsistenz von Tofu.
Panir ist als haltbares Milchprodukt eine wichtige tierische Eiweißquelle.
Er wird oft für Currys verwendet oder gebraten gegessen.
Ein beliebtes Gericht ist z. B. Palak Panir, Spinat mit Panir, ein nordindisches Currygericht.
Auch einige indische Süssspeisen, wie Roshogulla, werden aus Panir hergestellt.
REZEPT
Einen Liter Bio-Frischmilch in einem Topf erhitzen, bis diese aufsteigt.
Dann vom Herd nehmen & 30ml frisch gepressten Bio-Zitronensaft hinzugeben,
sodass die Milch gerinnt.
Nochmals ganz kurz aufkochen & dabei gut umrühren.
Mischung in Sieb, das mit sauberem Geschirrtuch/Gaze/Leine ausgelegt ist giessen & abtropfen lassen. Über Nacht im Kühlschrank weiter gut abtropfen lassen, dazu Paneer bedecken & leicht beschweren.
Das Tropfwasser ist Molke, die z.B. mit Fruchtsaft verfeinert werden kann.
REZEPT
1 Lit. Bio-Vollmilch
150 gr. Bio-Joghurt natur
Salz, Pfeffer, Chili, Pfeffer, getr. Kräuter...
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, bis sie "aufsteigt".
Den Joghurt unterrühren & mit Gewürzen abschmecken.
Ca. 10 Min. weiterkochen, bis sich die Molke gelöst hat & der Käse ausgeflockt ist.
Ein Sieb mit einem Geschirrtuch/Gaze/Leine auslegen & den Sud abgiessen.
Molke auspressen (je fester, desto trockener der Käse).
Käse in dem Tuch zu einer Rolle formen oder in Formen geben & gut nachpressen.
Über Nacht gut abkühlen/abtropfen lassen.
Der Käse kann anschliessend in der Molke aufbewahrt werden.
Panir kann auch ohne Gewürze hergestellt werden, einfach natur.
:::Urdinkel~Chapati~Fladenbrot:::
250gr. Dinkelmehl hell
1 1/2 TL Himalaya Kristallsalz
1.5dl Wasser
1 EL Ghee/Oliven~ oder Kokos~Öl (VCO)
Fladen auswallen & in der Bratpfanne ausbacken
250gr. Dinkelmehl hell
1 1/2 TL Himalaya Kristallsalz
1.5dl Wasser
1 EL Ghee/Oliven~ oder Kokos~Öl (VCO)
Fladen auswallen & in der Bratpfanne ausbacken
Urdinkel~Brot (Zwirbelbrot)
Ergibt 2 Brote à ca. 500gr.
350 gr. helles Urdinkelmehl
350 gr. Urdinkelmehl (z.B. Classic/Terra Suisse Migros)
4 TL Himalaya Kristallsalz
1 TL Zucker
40gr. Hefe (1 Würfel)
3dl Wasser, lauwarm
200-250gr. Bio Mager~ od. Halbfettquark
Mehl zum Formen
Olivenöl oder Virgin Kokosöl zum Bestreichen
1. Mehle, Salz & Zucker gut mischen. Hefe im Wasser auflösen & zum Mehl geben. Quark zugeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. um das Doppelte aufgehen lassen
(ca. 60 Min.).
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig halbieren & pro Brot je 1 Strang auf wenig Mehl formen. Stränge in sich drehen & auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl bestreichen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Ofenmitte ca. 40 Min. backen.
Wunderbar zu Antipasti, getunkt in Olivenöl usw...
Ergibt 2 Brote à ca. 500gr.
350 gr. helles Urdinkelmehl
350 gr. Urdinkelmehl (z.B. Classic/Terra Suisse Migros)
4 TL Himalaya Kristallsalz
1 TL Zucker
40gr. Hefe (1 Würfel)
3dl Wasser, lauwarm
200-250gr. Bio Mager~ od. Halbfettquark
Mehl zum Formen
Olivenöl oder Virgin Kokosöl zum Bestreichen
1. Mehle, Salz & Zucker gut mischen. Hefe im Wasser auflösen & zum Mehl geben. Quark zugeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. um das Doppelte aufgehen lassen
(ca. 60 Min.).
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig halbieren & pro Brot je 1 Strang auf wenig Mehl formen. Stränge in sich drehen & auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl bestreichen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Ofenmitte ca. 40 Min. backen.
Wunderbar zu Antipasti, getunkt in Olivenöl usw...
Vollkorn~Urdinkel~Brot
750 gr. UrdinkelVollkornmehl oder Urdinkelmehl (z.B. Classic/Terra Suisse Migros)
4 TL Himlaya Kristallsalz
40gr. Hefe (1 Würfel)
5dl Wasser, lauwarm
Mehl zum Formen
1. Mehle & Salz gut mischen. Hefe im Wasser auflösen & zum Mehl geben & alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. um das Doppelte aufgehen lassen
(ca. 60 Min.).
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig halbieren & zu zwei Kugeln oder halblange Brote formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in Cakeform (gefettet/Backpapier) legen.
Beliebig die Teiglaibe offen kreuzweise der Länge nach ca. 5mm tief
ohne Druck einschneiden. Ev. mit Mehl leicht bestäuben.
Auf zweitunterster Rille ca. 10 Min. bei 220 Grad & danach während ca. 35 Min. bei 200 Grad ausbacken.
Wunderbar zu Antipasti, getunkt in Olivenöl usw...
750 gr. UrdinkelVollkornmehl oder Urdinkelmehl (z.B. Classic/Terra Suisse Migros)
4 TL Himlaya Kristallsalz
40gr. Hefe (1 Würfel)
5dl Wasser, lauwarm
Mehl zum Formen
1. Mehle & Salz gut mischen. Hefe im Wasser auflösen & zum Mehl geben & alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. um das Doppelte aufgehen lassen
(ca. 60 Min.).
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig halbieren & zu zwei Kugeln oder halblange Brote formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in Cakeform (gefettet/Backpapier) legen.
Beliebig die Teiglaibe offen kreuzweise der Länge nach ca. 5mm tief
ohne Druck einschneiden. Ev. mit Mehl leicht bestäuben.
Auf zweitunterster Rille ca. 10 Min. bei 220 Grad & danach während ca. 35 Min. bei 200 Grad ausbacken.
Wunderbar zu Antipasti, getunkt in Olivenöl usw...
Urdinkel~Zopf~Brötchen ohne Butter ***DANKE NORDSTERN*** :)
1kg helles Urdinkelmehl
2EL Himlaya Kristallsalz
6EL Zucker
40gr. Hefe (1 Würfel)
5.5dl Vollmilch, lauwarm
100gr. Rahmquark
1dl Olivenöl oder wers mag... KokosÖl
Alles gut durchkneten, aufgehen lassen (ev. 2x).
Ca. je 100gr. Brötchen/Knöpfchen formen & bei 180 Grad Umluft in den KALTEN Ofen schieben (2. unterste Rille) für ca. 30/35 Minuten~
Der Teig kann auch als Fladen in der Bratpfanne ausgebacken werden...
1kg helles Urdinkelmehl
2EL Himlaya Kristallsalz
6EL Zucker
40gr. Hefe (1 Würfel)
5.5dl Vollmilch, lauwarm
100gr. Rahmquark
1dl Olivenöl oder wers mag... KokosÖl
Alles gut durchkneten, aufgehen lassen (ev. 2x).
Ca. je 100gr. Brötchen/Knöpfchen formen & bei 180 Grad Umluft in den KALTEN Ofen schieben (2. unterste Rille) für ca. 30/35 Minuten~
Der Teig kann auch als Fladen in der Bratpfanne ausgebacken werden...
:::Amlou::: (marokkanischer Brotaufstrich/auch fürs griechische Bio~Naturjoghurt geeignet)
200gr. Bio~Mandeln
in einer Pfanne rösten & anschliessend mit dem Mixer möglichst fein mahlen.
1.5 dl Argan~Öl (z.B. von Coop/besser wäre Bio)
sowie 2 EL Bio~Honig mithilfe eine Schwingbesens mischen.
Wenn die Konsistenz etwas eindickt, erneut mit etwas Arganöl auffüllen.
Die Mischung in ein sterilisertes Glas umfüllen & gut verschliessen.
Verschlossen im Kühlschrank gelagert ca. 2 Monate haltbar.
200gr. Bio~Mandeln
in einer Pfanne rösten & anschliessend mit dem Mixer möglichst fein mahlen.
1.5 dl Argan~Öl (z.B. von Coop/besser wäre Bio)
sowie 2 EL Bio~Honig mithilfe eine Schwingbesens mischen.
Wenn die Konsistenz etwas eindickt, erneut mit etwas Arganöl auffüllen.
Die Mischung in ein sterilisertes Glas umfüllen & gut verschliessen.
Verschlossen im Kühlschrank gelagert ca. 2 Monate haltbar.
:::Powerballs:::
ideal als Vorrat (in Plastikbox im Kühlschrank), zum Mitnehmen für gesunde (Zwischen)Verpflegung unterwegs...
http://www.flair-magazin.de/reisefood/artikel/die-top-12-rezepte-fuer-power-balls-energie-bites.html
http://www.greenhomechef.com/energy-orb/
Kreativität pur...
z.B. als Pulver Acai, Moringa, Hagebutten, Spirulina, getrocknete Kräuter...
als Pulver oder NussMus z.B. Erdmandel, Mandel, Keshew, Mohn, Sesam, Leinsamen, Flohsamen...
Die Chi/Prana/Powerballs/Energy Orbs oder wie immer man sie nennen möchte können zum Abschluss kreativ gewendet werden in Pulver von essbaren Blüten, Hagebutten, Kokos, Chia, Mohn, Sesam, Carob, Kakao...
(Alexander von Humboldt: Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so engen Raum zusammen gedrängt, wie gerade bei der Cacaobohne)
ideal als Vorrat (in Plastikbox im Kühlschrank), zum Mitnehmen für gesunde (Zwischen)Verpflegung unterwegs...
http://www.flair-magazin.de/reisefood/artikel/die-top-12-rezepte-fuer-power-balls-energie-bites.html
http://www.greenhomechef.com/energy-orb/
Kreativität pur...
z.B. als Pulver Acai, Moringa, Hagebutten, Spirulina, getrocknete Kräuter...
als Pulver oder NussMus z.B. Erdmandel, Mandel, Keshew, Mohn, Sesam, Leinsamen, Flohsamen...
Die Chi/Prana/Powerballs/Energy Orbs oder wie immer man sie nennen möchte können zum Abschluss kreativ gewendet werden in Pulver von essbaren Blüten, Hagebutten, Kokos, Chia, Mohn, Sesam, Carob, Kakao...
(Alexander von Humboldt: Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so engen Raum zusammen gedrängt, wie gerade bei der Cacaobohne)
:::Chia~Pudding:::
200 ml Flüssigkeit z.B. Fruchtsaft/Mus, (Pflanzen)Milch...
1 TL Zitrus~Saft (z.B. Limette)
ev. 2EL Agaven~, Dattel~, Birnen~, Apfel~Dicksaft oder Honig...
& 3 EL/ca. 36 gr. Chiasamen
über Nacht einweichen...
frische Früchte drüber geben :)
200 ml Flüssigkeit z.B. Fruchtsaft/Mus, (Pflanzen)Milch...
1 TL Zitrus~Saft (z.B. Limette)
ev. 2EL Agaven~, Dattel~, Birnen~, Apfel~Dicksaft oder Honig...
& 3 EL/ca. 36 gr. Chiasamen
über Nacht einweichen...
frische Früchte drüber geben :)
:::Kombucha Tee~Pilz:::
1. Wasser aufkochen
2. 1-2 TL/5gr./1 Beutel Tee oder Tee~Mischung pro Liter Wasser beigeben *15 Min. ziehen lassen*
3. Tee absieben
4. 70gr. Zucker pro Liter Wasser beigeben & umrühren, bis aufgelöst
5. Tee auf ca. 20°C (Zimmertemperatur) abkühlen lassen (sonst stirbt Pilz) & in ein geeignetes Gefäss geben
6. Ca. 10% bereits vergorenen einlegen
~dieser kann sinken oder schwimmen/bei Absenkung, wächst an Oberfläche neuer Pilz~
~!!! Pilz niemals in heissen Tee geben, sonst verbrennt er !!!~
8. Gärgefäss-Öffnung mit Baumwolltuch (Nuscheli usw.) abdecken & mit Gummiband befestigen.
An ruhigen, warmen (ca. 23°C/kein direktes Sonnenlicht) & rauchfreien Platz stellen für ca. 10 Tage (8-12 Tage)
9. Pilz mit sauberen Händen entnehmen & in zugedecktes Glasgefäss legen
10. Fertiges Getränk absieben * ca. 10 % zur Ansäuerung für neuen Gärprozess im Glas belassen
11. Pilz unter fliessendem, kalten Wasser abwaschen & wieder ins Gärgefäss legen
12. Ein neuer Gär~Zyklus beginnt -> Nr. 1
***************************************************************************
Plastiklöffel, Plastiksieb usw. verwenden, kein Metall!
Es soll ausschliesslich ganz normaler Haushaltszucker verwendet werden!
Alle 4 Wochen auch das Gärgefäss sauber & heiss auswaschen!
Gärgefäss: Einmachglas, Rumtopf oder PE-genormtes Plastikfässchen/Glas ist zu bevorzugen
***************************************************************************
Kombucha~Babies züchten::: Vergorenes Kombuchagetränk & neuer Tee 1:1 & doppelte Zuckermenge!
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1. Wasser aufkochen
2. 1-2 TL/5gr./1 Beutel Tee oder Tee~Mischung pro Liter Wasser beigeben *15 Min. ziehen lassen*
3. Tee absieben
4. 70gr. Zucker pro Liter Wasser beigeben & umrühren, bis aufgelöst
5. Tee auf ca. 20°C (Zimmertemperatur) abkühlen lassen (sonst stirbt Pilz) & in ein geeignetes Gefäss geben
6. Ca. 10% bereits vergorenen einlegen
~dieser kann sinken oder schwimmen/bei Absenkung, wächst an Oberfläche neuer Pilz~
~!!! Pilz niemals in heissen Tee geben, sonst verbrennt er !!!~
8. Gärgefäss-Öffnung mit Baumwolltuch (Nuscheli usw.) abdecken & mit Gummiband befestigen.
An ruhigen, warmen (ca. 23°C/kein direktes Sonnenlicht) & rauchfreien Platz stellen für ca. 10 Tage (8-12 Tage)
9. Pilz mit sauberen Händen entnehmen & in zugedecktes Glasgefäss legen
10. Fertiges Getränk absieben * ca. 10 % zur Ansäuerung für neuen Gärprozess im Glas belassen
11. Pilz unter fliessendem, kalten Wasser abwaschen & wieder ins Gärgefäss legen
12. Ein neuer Gär~Zyklus beginnt -> Nr. 1
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Plastiklöffel, Plastiksieb usw. verwenden, kein Metall!
Es soll ausschliesslich ganz normaler Haushaltszucker verwendet werden!
Alle 4 Wochen auch das Gärgefäss sauber & heiss auswaschen!
Gärgefäss: Einmachglas, Rumtopf oder PE-genormtes Plastikfässchen/Glas ist zu bevorzugen
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Kombucha~Babies züchten::: Vergorenes Kombuchagetränk & neuer Tee 1:1 & doppelte Zuckermenge!
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:::Vermicelles~Kuchen:::
runde Form
220gr. Zucker & 5 Bio-Eier schaumig rühren.
2 EL Kirsch
2 Block Bio-Vermicelles von Migros (à je 250gr.)
150gr. gemahlene Mandeln (mit Schale)
Alles mischen & & beim Zucker/Eiergemisch drunterziehen
Backen::: Umluft 180 Grad/50 Min. ~ 2. unterste Rille
(Bei Bio-Vermicelles von Coop (220gr.?) nur 45 Min. backen)
Mit Bio Crémant-Orangen-Schoggi (Tafel/Migros) glasieren oder sonswas ;)
runde Form
220gr. Zucker & 5 Bio-Eier schaumig rühren.
2 EL Kirsch
2 Block Bio-Vermicelles von Migros (à je 250gr.)
150gr. gemahlene Mandeln (mit Schale)
Alles mischen & & beim Zucker/Eiergemisch drunterziehen
Backen::: Umluft 180 Grad/50 Min. ~ 2. unterste Rille
(Bei Bio-Vermicelles von Coop (220gr.?) nur 45 Min. backen)
Mit Bio Crémant-Orangen-Schoggi (Tafel/Migros) glasieren oder sonswas ;)